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Kuchen mit Schokolade und Süßkartoffeln
Kuchen mit Schokolade und Süßkartoffeln
Zutaten:
- 200 g gekochte ORLEANS-Süßkartoffeln
- 3 Eier
- 50 g Butter
- 100 g leichter Zucker
- 90 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 3 Esslöffel Backpulver oder Backtriebmittel
- 60 g dunkle Backschokolade
- ein wenig Puderzucker
Schritte :
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Das Eiweiß und das Eigelb in zwei getrennten Schüsseln trennen.
- Mehl und Hefe in einer kleinen Schüssel mischen. Eine Prise Salz hinzugeben.
- Die gut gekochten Süßkartoffeln mit den 3 Eigelben, der geschmolzenen Butter, dem Zucker, der Mehl-Backpulver-Mischung und dem Kakaopulver vermischen. Gut mischen.
- In einer anderen Schüssel oder Salatschüssel die 3 Eiweiße zu steifem Schnee schlagen. Sobald es steif ist, heben Sie es unter die erste Mischung.
- Hacken Sie die Schokolade mit einem Messer und heben Sie sie ebenfalls unter.
- 40 Minuten lang backen.
- Auskühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und ausstechen.
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Kuchen mit Schokolade und Süßkartoffeln
Der Aufstieg dieses neuen Gemüses
Süßkartoffel
Obwohl sie Anfang der 2000er Jahre in Mittel- und Nordeuropa wiederentdeckt wurde, ist die Süßkartoffel weltweit alles andere als unbekannt: In vielen Ländern, insbesondere in den Entwicklungsländern, gilt sie sogar als "Grundnahrungsmittel". Diese alltägliche Wurzel wird in der frischen und verarbeiteten menschlichen Nahrung (Stärke, Mehl), aber auch in der Tierernährung verwendet.
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