Porree - das Wintergemüse par excellence

Sein leicht bis kräftig blaugrünes Laub färbt zu jeder Jahreszeit die Marktstände; in Deutschland werden von ihm jährlich 1,25 kg pro Kopf verzehrt: Die Rede ist natürlich von Porree, einem der Stars des Winters! In Europa werden jährlich rund 745.000 Tonnen produziert, knapp die Hälfte davon stammt aus Frankreich und Belgien. Deutschland liegt mit über 87.000 Tonnen an vierter Stelle.