Aussaat, Dichte, Ernte, Lagerung: Alles, was Sie über den Anbau von Speisekürbissen wissen müssen

Die Direktaussaat im Freiland erfolgt, wenn der Boden ausreichend erwärmt ist und keine Frostgefahr mehr besteht (ein wichtiger Punkt, denn Kürbisgewächse sind sehr frostempfindlich). Das Saatgut kann auch im Gewächshaus ausgesät und dann pflanzt werden.

Die Aussaat- bzw. Pflanzdichte kann bei dieser Kulturart je nach Art variieren, im Allgemeinen wird jedoch eine Dichte von einer Pflanze/m² empfohlen. Bei der Aussaat entscheiden sich einige Anbauer dafür, die Samen zu zweit auszusäen, um einen homogen Bestand zu erreichen. Die Aussaat sollte von April bis Juni erfolgen. Die Keimung erfolgt zwischen 3 und 8 Tagen, wenn die Temperaturen optimal sind.

Ein mechanisches Hacken zwischen den Reihen ist zu Beginn der Ernte möglich, kann aber nicht mehr durchgeführt werden, wenn die Pflanzen gut entwickelt sind, da sonst die Triebe der Pflanze absterben.

Empfohlene Düngung (u/ha): N = 120 P = 100 K = 200-250 (je nach den Rückständen im Boden der Parzelle anzupassen).

Der Kürbis wird je nach Sorte 80 bis 150 Tage nach der Aussaat geerntet, im Allgemeinen im August. Sie muss vor den ersten Frösten erfolgen (bei Frost können Flecken auf den Früchten entstehen, und die Lagerfähigkeit wird verringert). Die Reife der Früchte lässt sich am Verhalten der Pflanze ablesen, die sich gelb färbt und dann auf natürliche Weise vertrocknet. Die Stiele der Kürbisse können einige Tage vor der endgültigen Ernte mit einer Gartenschere abgeschnitten werden, um sie auf dem Feld zu trocknen. Das Trocknen wird empfohlen, wenn alle Früchte geerntet sind. Dieser Schritt verbessert die Haltbarkeit und erfolgt durch Lagerung der Kürbisse für 10 bis 15 Tage in einem auf 27/29 °C beheizten Gebäude mit einer Luftfeuchtigkeit von 80 %. Bei kleinen Früchten ist dies jedoch nicht zu empfehlen (zu hoher Wasserverlust). Danach erfolgt die Lagerung in einem belüfteten Raum bei einer Temperatur von 10 bis 15 °C und einer niedrigen Luftfeuchtigkeit von 60 bis 70 %.