Gefüllter Kürbis mit Mont d'Or: ein schmackhaftes und wärmendes Gericht, das man nicht ablehnen kann!

- Waschen Sie den Kürbis, wenn nötig, halbieren Sie ihn und entfernen Sie die Kerne. Das Fruchtfleisch aus dem Kürbis entfernen, dabei etwa 1 cm Fruchtfleisch an der Schale lassen. Das entfernte Fruchtfleisch würfeln und beiseitestellen.

- Waschen und schälen Sie die Kartoffeln. Die Kartoffeln etwa 20 Minuten in Wasser kochen.

- Währenddessen die Schalotten und die Knoblauchzehen schälen und hacken, dann in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Das zerkleinerte Kürbisfleisch dazugeben und etwa zehn Minuten auf kleiner Flamme kochen.

- Den Backofen auf 180°C vorheizen.

- Die Sahne zu der Zubereitung in der Pfanne hinzugeben und auf dem Herd lassen.

- Die gekochten Kartoffeln pürieren und in die Zubereitung geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

- Den Mont d'Or mit einem Löffel aushöhlen und in die Pfanne geben. Weitere 10 Minuten kochen lassen.

- Den Kürbis mit Öl bepinseln. Sobald die Füllung gleichmäßig gegart ist (der Käse sollte vollständig geschmolzen sein), in den aufgeschnittenen Kürbis geben.

- Im vorgeheizten Ofen mindestens 30 Minuten backen (den Kürbis einstechen, um den Gargrad zu prüfen).

- Servieren und genießen Sie den Kürbis mit einigen Kräutern zur Dekoration und mit einem Feldsalat.