Paprika-Anbau in Deutschland erfolgreich meistern

• VERMEIDEN SIE TEMPERATURSTRESS.
• Planen Sie eine strenge und kontrollierte Bewässerung.
• BEVORZUGEN SIE TSWV-RESISTENTE SORTEN.
• SETZEN SIE AUF AUFLEITUNG, UM ANBAU UND ERNTE ZU ERLEICHTERN.
• Sorgen Sie für eine ausgewogene Düngung.
• GEWÄHRLEISTEN SIE EINE GESTAFFELTE UND REGELMÄSSIGE ERNTE.

Der Anbau von Paprika (Capsicum annuum) ist anspruchsvoll. Bei fachgerechter Umsetzung bietet er jedoch ein hohes Wertschöpfungspotenzial. Für dieses wärmebedürftige Gemüse ist es entscheidend, optimale Temperatur-, Wasser- und Nährstoffbedingungen sicherzustellen – insbesondere in einer gemäßigten Klimazone wie in Deutschland.

Neben den strengen Anbaubedingungen müssen Erzeuger auch phytosanitäre Risiken berücksichtigen, insbesondereTSWV (Tomato Spotted Wilt Virus), auch als Tomatenbronzefleckenkrankheit bekannt – eine für den Paprikaanbau gravierende Erkrankung.

Der Boden sollte gut drainiert, locker und ausreichend durchlüftet sein. Der optimale pH-Wert liegt zwischen 6 und 7. Die Einarbeitung gut verrotteter organischer Substanz sowie der Einsatz eines Tröpfchenbewässerungssystems sind zu empfehlen.

Pflanzdichte und Aufleiten

Die Pflanzdichte hängt vom Anbausystem (mit oder ohne Aufleiten) ab. Grundsätzlich werden 25.000–40.000 Pflanzen pro Hektar empfohlen.

• Ohne Aufleiten: 30–50 cm in der Reihe / 50–75 cm zwischen den Reihen
• Mit Aufleiten: 25–30 cm in der Reihe / 120–150 cm zwischen den Reihen

Das Aufleiten verbessert die Durchlüftung, reduziert den Fruchtkontakt mit dem Boden und erleichtert die Ernte. 

Wie alle Kulturpflanzen bleibt auch Paprika nicht von Krankheiten und Viren verschont, die Blattwerk oder Früchte schädigen können. Tabakmosaikvirus (TMV), Tabakätzvirus (TEV), Xanthomonas (Xcv), Potato-Y-Virus (PVY), Paprika-Mild-Mottle-Virus (PMMoV), Gurkenmosaikvirus (CMV) und einige mehr – die Liste ist lang! Eine besondere Bedrohung für Paprikakulturen stellt jedoch die Tomatenbronzefleckenkrankheit (TSWV) dar.

Was ist TSWV?

Die Tomatenbronzefleckenkrankheit, besser bekannt alsTSWV, wird durch den Thrips Frankliniella occidentalis übertragen und wurde in den 1980er-Jahren identifiziert. Heute können alle europäischen Kulturen betroffen sein. Das Virus beschränkt sich nicht auf Paprika, sondern befällt auchTomaten und Auberginen.

TSWV wird nicht über Saatgut oder Pollen, sondern ausschließlich über Thripse übertragen. Die Larven nehmen das Virus an infizierten Pflanzen auf. Als adulte Insekten werden sie infektiös und übertragen es beim Saugen an gesunden Pflanzen.

Die Symptome von TSWV können vielfältig sein:

• Blätter mit entfärbten oder nekrotischen Flecken in Form von Höfen, Ringen oder Mosaiken;
• Stängel und Blattstiele mit nekrotischen Bereichen;
• Verkümmerte, deformierte und verfärbte Blüten.

Das Wurzelsystem ist in der Regel nicht betroffen und zeigt daher keine Symptome.

Die erste Ernte erfolgt in der Regel 60–90 Tage nach dem Pflanzen, abhängig vom gewünschten Reifestadium. Grüne Paprika werden früher geerntet als farbige. Die Ernte erstreckt sich über einen längeren Zeitraum, oft mit zwei bis drei Durchgängen pro Woche. Eine gestaffelte Ernte fördert die kontinuierliche Fruchtbildung.

Bei guter Beherrschung bleibt Paprika eine technisch anspruchsvolle, aber wirtschaftlich attraktive Kultur. Mit einer steigenden Nachfrage und Endverbrauchern, die lokalen, frischen und gesunden Lebensmitteln zunehmend Bedeutung beimessen, positioniert sich Paprika als eine immer zentralere Kultur im europäischen Gemüsebau.

Februar 2026