Rezept
Quiche mit Porree
Quiche mit Porree
Zutaten
- 1 Mürbeteig
- 4 bis 6 Porreestangen FLEXITON F1
- 3 Eier
- 500 ml Crème fraîche
- etwas Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
- Käse zum Reiben
Das Rezept in Schritten :
- Den Porree putzen und dann in Ringe schneiden. Der obere Teil der Blätter (grüner Teil) kann verwendet oder für die Zubereitung einer Gemüsesuppe aufbewahrt werden.
- Die Lauchringe in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. 15 bis 20 Minuten bei geringer Hitze garen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen, Crème fraîche, Salz, Pfeffer und eine Prise geriebene Muskatnuss hinzufügen.
- Eine Tarteform mit dem Mürbeteig auslegen. Den Teig einstechen, damit er nicht aufgeht. Den Teig 5-10 Minuten im Ofen vorbacken, dann wird der Boden der Tarte fester.
- Den vorgebackenen Teig mit dem gegarten Lauch belegen und mit der Eier-Sahne-Mischung übergießen. Mit geriebenem Käse (Emmentaler, Comté oder Parmesan) bestreuen.
- 30-40 Minuten im Ofen backen.
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Quiche mit Porree
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