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Suppe aus Möhren und Gelben Beten
Suppe aus Möhren und Gelben Beten
Zutaten:
- 1 kg Karotten
- 500 g Gelbe Rüben
- 1 Zwiebel
- Curry
- Frischer Koriander
- Salz und Pfeffer
- 50 g Korallenlinsen
Schritte :
- Schälen Sie die Möhren und die Rote Bete und schneiden Sie sie in Stücke. Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser und geben Sie das geschnittene Gemüse hinein. Erhitzen Sie die Pfanne. Das Wasser sollte köcheln, ohne zu kochen.
- Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Geben Sie sie in den Topf.
- Mindestens 45 Minuten kochen lassen (das Garen der Roten Bete dauert einige Zeit). Wenn das Gemüse weich genug ist, fügen Sie die Linsen, den Koriander und den Curry hinzu. Weitere 5 bis 10 Minuten kochen lassen.
- Die Hitze abstellen und mit einem Stabmixer pürieren. Vor dem Servieren abschmecken!
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Suppe aus Möhren und Gelben Beten
Möhren:
die wichtigste Gemüsekultur in Deutschland!
Möhren sind eine wichtige Gemüsekultur für Deutschland, da sie auf ca. 14 000 ha angebaut werden, was einer Jahresproduktion von etwa 850 000 Tonnen entspricht. Sie ist die größte Kultur, noch vor Zwiebeln (natürlich ohne Kartoffeln).
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