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Zucchini-Tortillas
Zucchini-Tortillas
Zutaten:
- 800 g RHODOS F1 Zucchini
- 10 Eier
- 1 Strauß Basilikum
- 5 Teelöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
- Etwas frischer Schnittlauch zum Garnieren
- Optional: ein Stück frischer Burrata oder Mozzarella Käse
Schritte :
- Die Zucchini waschen und trocknen. Schneiden Sie sie in Scheiben (ziemlich dick), nachdem Sie die Enden entfernt haben. Die Knoblauchzehen schälen und hacken. Das Basilikum waschen, trocknen und ebenfalls hacken.
- Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, würzen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen.
- Eine Pfanne einölen und die Zucchini mit dem Knoblauch, Salz und Pfeffer anbraten. Bei starker Hitze unter Rühren braten, bis die Zucchinis gebräunt sind. Die geschlagenen Eier darüber gießen. Die Tortilla fest werden lassen.
- Sobald die Tortilla auf einer Seite gar ist, umdrehen (mit einem Teller und Topfhandschuhen) und auf der anderen Seite garen.
- Sobald sie auf beiden Seiten gar sind, die Tortilla aus der Pfanne nehmen. Zur Dekoration mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen. Wenn Sie sich für
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Zucchini-Tortillas
Zucchini
Deutschland unter den Top 6 der größten europäischen Zucchiniproduzenten!
Die Zucchini ist ein wichtiges Sommergemüse in Europa. Sie wird Roh oder gekocht von allen geschätzt und ist Teil der üblichen Gartenproduktion: Wir finden sie leicht auf jedem Feld.
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