Kräuter : Entdecken Sie eine Auswahl unserer besten Sorten

THEMA

Kräuter: Entdecken Sie eine Auswahl unserer besten Sorten

Aromatische und frische Kräuter sind wichtig für die deutsche Küche, aber auch für die deutschen Gärtner. Jedes Jahr verzehrt jeder Deutsche 300 Gramm frische Kräuter. Ein hoher Verbrauch, der sich aus den kulinarischen Gewohnheiten und der landwirtschaftlichen Tradition erklärt. Frische Kräuter werden hierzulande seit langem von Bauern und Gärtnern angebaut.

Züchter von Kräutern

Mit der Übernahme von HILD SAMEN im Jahr 2020 hat Graines Voltz seine Aktivitäten um den Bereich Züchtung erweitert. Die Selektion von Sorten erfordert viele Jahre an Arbeit. Unsere Forschung konzentriert sich auf Arten, auf die sich Graines Voltz spezialisiert hat: Basilikum, Petersilie, Dill, Koriander, Schnittlauch, Stangenbohnen, Radieschen, ... Diese Züchtertätigkeit ist unerlässlich, um eine breite Palette von Sorten anbieten zu können, die den Bedürfnissen der Kunden und Produzenten entsprechen. Aus diesem Grund ist unser Angebot an Kräutern heute eines der größten auf dem Markt, sowohl in konventioneller als auch in biologischer Form.

Lesen Sie mehr über unsere Arbeit als Züchter und Saatgutproduzent in einem eigenen Artikel!

Welche Arten von frischen Kräutern kann man anpflanzen?

Dill, Schnittlauch, Petersilie, Koriander - alle frischen Kräuter können in Deutschland angepflanzt werden. Entdecken Sie unsere neue Auswahl der besten aromatischen Sorten:

DILL

HERA

Sehr schossfester Dill, bringt bei straffem Pflanzenaufbau enorm viel Blattmasse. Geeignet für Frischmarkt und Industrie.

THALIA

Allroundsorte für alle Anbausegmente. Sehr dunkelgrüner, spät schossender Dill mit hohen Erträgen. Sehr robust.

KORIANDER

ATLAS®

ATLAS® ist unsere Referenzsorte. Sehr dunkelgrüne Sorte, spät schossend, sehr robust. Ertragreich, für Freiland- und Gewächshausanbau.

CONFETTI

Koriander Spezialität mit langen, tiefgefiederten Blättern (Ähnlichkeit mit Dillblättern). Für Topf Produktion.

PETERSILIE

In unserem Sortiment gibt es verschiedene Produktformen für Petersiliensamen: Sie finden klassisch behandeltes oder unbehandeltes Saatgut und Bio-Saatgut; aber Petersiliensamen sind auch in vorgekeimter/geprimter Form erhältlich. Wie der Name schon sagt, handelt es sich bei vorgekeimtem Saatgut um Samen, deren Keimung bereits vor der Aussaat begonnen hat. Dies führt zu einem schnelleren aber vor allem zu einem gleichmäßigeren Auflaufen nach der Aussaat. Da die Keimzeit bei Petersilie sehr lang sein kann, ist dies ein großer Vorteil.

LAICA

‘Gigante d’Italia’-Typ mit sehr großen Blättern. Dunkelgrüne Sorte. Glatte Petersilie mit sehr schneller Entwicklung und hohen Erträgen. Gute Regenerationsfähigkeit.

AFRODITE

Dunkle Sorte mit schneller Entwicklung. Ideal für die Ganzjahresproduktion im Topfanbau. Sehr aufrecht, homogen in Farbe und Blattform. Der kompakte Wuchs gewährleistet eine lange Haltbarkeit im Topf.

MENUETTE

Diversifikation Sorte. Exklusive Petersilienzüchtung mit intensivem Geschmack und besonderer Blattform.

BERATUNGEN

Alles, was Sie über Aussaat- und Pflanztechniken wissen müssen, finden Sie in unserem Ratgeberteil.

UNSER ANBAURATGEBER

Irgendeineine Rezeptidee?

In Deutschland werden frische Kräuter in einer Vielzahl von Rezepten verwendet. Eines der bekanntesten ist die Frankfurter Grüne Soße, die (wie der Name schon sagt) aus der Nähe von Frankfurt stammt. Diese Soße aus frischen Kräutern, Joghurt und Sahne wird kalt, mit Kartoffeln und hartgekochten Eiern gegessen. Der Main war (und ist immer noch) eine Region, die gute fruchtbare Böden für den Gemüseanbau bietet. Im Mittelalter konnten die Bauern aus der Umgebung die köstlichen frischen Kräuter, aus denen die Sauce besteht, problemlos auf den lokalen Märkten anbieten. Und so begann diese kulinarische Tradition. Zu Beginn wurden nur 6 Kräuter für das Rezept der Sauce verwendet: Borretsch, Estragon, Petersilie, Kerbel, Schnittlauch und Pimpinelle. Heute gibt es unzählige Rezepte und sogar ein Fest, das der berühmten Sauce gewidmet ist. Man findet sie in vielen deutschen Restaurants, aber auch in Supermärkten und tiefgekühlt bei Veranstaltungen!

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